Indianischer Zimt-Tee | Getrocknete Zimt-Blätter

Schonmal indianischen Zimt probiert? Normaler Weise kennt man Zimt als Pulver, welches aus der Rinde des Zimtbaumes/-strauches gewonnen wird. Pulver oder ganze Rindenstücke des Baumes zu verwenden, ist eigentlich eher eine "westliche" Art der Verwendung. Die Indianer im Amazonasgebiet von Ecuador nutzen ausschließlich die getrockneten Blätter des Baumes.

Diese nachhaltige Verwendung von Zimt schont nicht nur den wilden Zimtbestand, da für die Ernte keine ganzen Äste oder Rinde abgeschnitten werden müssen, sondern besticht darüber hinaus durch sein einzigartig sanftes und mildes Aroma.

Die Indianer verwenden die getrockneten Zimtblätter, um einen wohlschmeckenden und bekömmlichen Tee zuzubereiten, der vorwiegend Abends vor dem Schlafengehen getrunken wird. Auch Wayusa wird sehr oft mit Zimtblättern gemischt und harmoniert hervorragend. Selbstverständlich kann man ihn auch wie gewohnt zum Kochen, Backen usw. verwenden. Bedenke aber, dass die getrockneten Blätter etwas milder und sanfter sind als gewöhnlicher Zimt aus Rinde.

Wichtiger Hinweis: Getrocknete Zimtblätter nicht länger als 10 Minuten (mit-)kochen, da sie sonst bitter werden können. Den Zimt also gegebenenfalls etwas später dazugeben, wenn man ihn als Gewürz verwendet.

Unsere Zimtblätter stammen direkt von den Kichwa-Indianern, genauer gesagt von Agustins Familie, von der wir auch Wayusa direkt erhalten. Ein Produkt, welches ausschließlich durch liebevolle Hände gegangen und mit der größtmöglichen Wertschätzung gegenüber Muter Natur geerntet worden ist.